Die Beerenauswahl im Frühjahr/Sommer ist gigantisch und als großer Fan nutze ich die Saison ausgiebig aus. Momentan sind Heidelbeeren (oder sagst du eher Blaubeeren dazu?) hier im Haus sehr beliebt, wobei sie ehrlicherweise meist einfach pur gegessen werden. Aber warum nicht auch mal ein leckeres Dessert daraus kreieren? Ich habe mich in der Küche ausgetobt und aus den Sommerfrüchtchen ist eine Heidelbeer-Panna cotta entstanden, die optisch durch die violette Farbe ein richtiger Hingucker ist.
Panna cotta mit Heidelbeeren einfach zubereitet
Fragt man mich nach einem einfachen und leckeren Dessert, so steht Panna cotta mit Sicherheit ganz oben auf meiner Liste. Hier auf meinem Blog habe ich dir schon vor einigen Jahren unser Familienrezept für Panna cotta verraten, das schon sehr viele erfolgreich nachgekocht haben. Etwas Sahne mit Zucker und Vanille abkochen, Gelatine in Wasser einweichen und gut ausgedrückt in der Sahne lösen und am Ende alles in Gläschen einfüllen – das bekommt wirklich jeder hin. Das Wichtigste ist das richtige Verhältnisse von Sahne und Gelatine, damit man am Ende die perfekte Konsistenz für eine Panna cotta hat. Diese sollte so fest sein, dass man sie – wenn man möchte – aus dem Glas umstürzen kann ohne, dass sie zusammenfällt, aber trotzdem schön cremig...
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